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果汁瓶装水生产线如何保证杀菌的良好性

点击次数:622 发布时间:2017/10/28
提 供 商: 张家港市锦丰镇三兴康之慧饮料机械厂 资料大小:
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果汁瓶装水生产线为了我们的健康饮品在不断地更新,并创新更多对人有益的果汁饮料。
近年来,全民健康融入人们的日常生活,人们的消费方式和消费习惯的逐渐改变,更倾向于购买健康、零添加的食品和饮料。在中国,几乎没有这种饮料,在中国饮料市场迎来了产业波及范围zui广的一个主要洗牌。在这一轮洗牌中,高热量、低质量的传统饮料逐渐下降,追求营养和健康,以高质量标准的饮料品牌已成为大众的一种新选择。
在过去的一年,在中国饮料市场增长遭遇瓶颈,当地饮料企业的发展处于低迷,国外的健康饮料更受欢迎。通过卫生和质量概念的国外饮品是优秀的,这些国外饮料席卷中国果汁市场,迅速赢得了消费者的青睐,产品持续热销,成为zui受欢迎的健康饮料。
今天,水果的营养,被营养专家和消费者的广泛认可,具有丰富的维生素和果汁中的多种营养元素,如果我们能坚持每日饮用不仅可以补充消费维生素缺乏,可以有效改善亚健康状态,尤其是100%果汁的水果的营养,有“液体果”的美誉。
果汁瓶装水生产线在汁热灭菌法、巴氏杀菌(长时间低温灭菌法),高温和超高温灭菌法。
果汁瓶装水生产线良好的热杀菌方法,但温度往往会对果汁质量的杀菌和不利影响,如颜色,味道,营养损失等。
果汁瓶装水生产线的冷杀菌方法有哪些?
方法果汁冷杀菌在两大类中都有物理杀菌和化学杀菌。物理灭菌是利用物理手段,如现场(包括电场、磁场)、高压、电子、光照等一个单一的作用或两种以上的共同作用,在低温或室温下达到灭菌方法的目的。普通物理杀菌技术的脉冲电场杀菌的超高电压,脉冲强光杀菌、高压静电灭菌,半导体光催化杀菌、微波杀菌、辐照杀菌等。
化学杀菌是利用化学试剂使蛋白质凝固的干扰变性,酶的活性,抑制细菌的生长和代谢,或破坏膜结构,破坏其生理功能,实现杀菌。有一种常见的化学杀菌方法,使用过氧化氢、环氧乙烷、次氯酸钠等化学杀菌。
有物理杀菌技术是一种“绿色”杀菌技术,其热稳定性和化学杀菌具有以下特点:
(1)杀菌效果高,避免因温度过高而造成营养成分的损失,能够更好地保持果汁的天然香料。
(2)避免化学试剂对人体的危害。
(3)减少化学试剂对环境的污染。
(4)对设备及设备提出更高的要求。 

 
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